Aujourd’hui, cueillette de poivre de Tasmanie (Tasmannia lanceolata) au jardin. Ses petites baies ont un parfum floral et de rapprochant de la myrte fraîche. Le goût initial doux laisse rapidement la place à un piquant intense mais court qui donne une impression semblable au « poivre » de Sichuan.
Et tiens, puisqu’on en parle… bientôt des quantités importantes de Poivre de Sichuan (Zanthoxylum simulans)et de Poivre de Timut (Zanthoxylum armatum) à récolter également.
Photos dans l’ordre : Tasmanie, Sichuan et Timut
Quelque chose me dit que la semaine prochaine, il devrait y avoir un dessert un peu épicé à la carte de la PLantisserie…
Recent Posts
Dimanche dernier, 16 juin, nous fêtions les 3 ans jour pour jour de l'ouverture de La Plantisserie. Nous avons réuni un petit groupe de clients "bénévoles" (ou "cobayes" diraient certains ;-)...
Aujourd'hui, on a enfin pu s'attaquer à la partie basse du potager. Avec l'hiver et le printemps pluvieux que nous avons eu, ces zones étaient impraticables car gavées d'eau... travailler un...